Lazane s mletým mäsom

Môj spolubývajúci, ktorý najradšej zo všetkého varí cestovinu, ma inšpiroval pre mňa novou kombináciou korenia. Tak som si povedala, že to vyskúšam na lazani s mletým mäsom.

**Prísady: ** {{ 2 pokrájané cibuľky 1 na jemno pokrájaná cibuľa 3 pretlačené strúčiky cesnaku 450g mletého mäsa 350g paradajkovej omáčky 2 na kocky pokrájané paradajky alebo niekoľko prepolených cherry paradajok 200g postrúhaného eidam syra 12 kusov neuvarenej cestoviny na lazane čierne korenie, soľ 1malú lyžičku z každého - bazalka, feniklove semiačka, koriander, mäta

Bešamelova omáčka: 1l mlieka 40g hladkej múky 40g masla }}

**Postup: ** V hlbokej panvici opražíme pokrájanú cibuľu s cesnakom, pridáme mleté mäso ochutené s čiernym korením, soľou a zmesou korenia. Keď je mäso skoro hotové, pridáme paradajkovú omáčku a za občasného miešania počkáme, kým sa omáčka vstrebe. Odstavíme panvicu nabok a do zmesi pridáme pokrájanú cibuľku a paradajky. V hrnci roztopíme maslo a vmiešame doňho múku. Keď nám vznikne hmota zlatohnedej farby, začneme pridávať za stáleho miešania mlieko. Miešame, aby sa nevytvorili hrudky, až kým nevznikne kompaktná tekutina. Na dno formy na lazane nalejme trochu bešamelovej omáčky a poukladáme tri kúsky cestoviny. Na cestovinu rozprestrieme tretinu mäsovej zmesi, ktorú posypeme štvrtinou postrúhaného syra a zalejeme bešamelovou omáčkou. Opakujeme ukladanie vrstiev, zakončíme vrstvou cestoviny posypanou zvyšnou štvrtinou syra. Pečieme v predhriatej rúre 20-25 minút na 220 stupňoch alebo až kým cestovina nevstrebe bešamelovu omáčku a nie je mäkká. Pred podávaním nechajte lazane 15 minút vychladnúť.

Zdieľať